红酒AOC和AOP有什么区别 红酒AOC和AOP哪个比较好

　　众所周知，酒标上标识着AOC的就是法国法定产区的葡萄酒。现在除了AOC以外还会有AOP，大家会对此感到疑惑，到底AOC和AOP有什么区别？今天小编就带大家了解葡萄酒AOC和AOP等级划分的相关知识。

　　AOC和AOP分级制度

　　制度允许AOC和AOP同时存在，且国家原产地命名管理局（INAO）授权葡萄酒生产商既可以使用AOP也可以使用AOC。有人提到AOC和AOP的区别和关系，实际上对于消费者来说都是一样的。AOC是100%法国酒，AOP是欧洲注册使用的AOC，因此AOC和AOP只是范围上的差异罢了。但是，很多法国酒商偏爱AOC，因为它在国际上是被广泛认知的。所以，中国的酒商朋友们不要因为AOC和AOP而感到困扰，它们并不能作为判别真假酒的依据。不管是标识着AOC还是AOP的葡萄酒都是严格按照法定产区的要求进行酿造的，例如：使用的葡萄酒品种、最大产量限制、种植条件、酿酒标准、装瓶标准等等。

　　目前AOC和AOP是在并行的过程中，法国仍然有相当大的比例的酒农和酒商眷恋AOC命名法，不愿意更改传统的命名形式，甚至担心由于AOP的使用会使法国葡萄酒的质量有所下滑；但越来越多的愿意接受变革的从业者开始融入到AOP的阵营中，尤其是那些不为中国消费者熟知的产区更愿意接受变革。而具备传统优势的世界知名产区和酒庄更愿意接受广为人知的AOC命名制度，最终可能会演变为”贵族和白领”葡萄酒的划分标准。其实，大千世界变的是外表、是名称、是形式；而不变的永远是质量！

　　AOC和AOP葡萄酒有什么区别？

法国红酒制度改变  

　　1、AOC酒，产区名标明的产地越小，酒质越好：

　　>最低级是大产区名AOC：例如Appellation+Bordeaux大产区+Controlee，

　　>次低级是次产区名AOC：如Appellation+MEDOC次产区+Controlee

　　>较高级是村庄名AOC：如Appellation+MARGAUX村庄+Controlee

　　>最高级是城堡名AOC：如Appellation+ChateauLascombes城堡+Controlee

　　2、AOP酒，产区名标明的产地越小，酒质越好：

　　>最低级是大产区名AOP：例如Appellation+Bordeaux波尔多大产区+Protegee，

　　>次低级是次产区名AOP：如Appellation+MEDOC梅多克次产区+Protegee

　　>较高级是村庄名AOP：如Appellation+MARGAUX村庄级产区+Protegee

　　>最高级是城堡名AOP：如Appellation+ChateauLascombes城堡产区+Protegee

　　法国葡萄酒分级制度是如何改革的？

　　1935年，法国通过了一套严格和完善的葡萄酒分级与品质管理体系法规。由法国最权威的产地命名监督委员会INAO（InstitutNationaldesAppellationsd’Origine）对酒的来源和质量类型进行严格监管，为消费者提供了可靠的保证。法国葡萄酒按其质量层次分为四个等级：

　　法定产区葡萄酒（Appellationd'OrigineControlee，简称AOC）

　　优良地区葡萄酒（VinsDelimitesdeQualiteSuperieure，简称VDQS）

　　地区特色葡萄酒（VinsdePays，简称VdP）

　　日常佐餐葡萄酒（VinsdeTable，简称VdT），又称为混合葡萄酒（VinsdeCoupage）

　　2009年8月，为了配合欧盟2009年1月颁布的新酒法，法国葡萄酒分级制度进行了改革，由原来的4个级别变为3个级别，改革后的分级制度如下：

　　AOC(法定产区酒)变成AOP(Appellationd’OrigineProtégée)。

　　VdP(地区餐酒)变成IGP(IndicationGéographiqueProtégée)。

　　VdT(日常餐酒)变成VdF(VindeFrance)，属于无IG的葡萄酒，意思是酒标上没有产区提示的葡萄酒(VinsansIndicationGéographique)。

　　VDQS(优良地区餐酒)从2012年开始不复存在，原来的VDQS依据其质量水平，有的被提升为AOP，有的被降级为VDF。

　　法国当前葡萄酒分级标准具体是怎样的？

　　1、法定产区葡萄酒（AOC/AOP）

　　AOC最早可以追溯到15世纪。1410年，查理六世给罗克福奶酪颁发了特殊的证书。第一个现代的法令是于1919年3月6日通过的“原产地保护法令”。

　　AOC是法国葡萄酒等级中的最高级，这一等级的葡萄酒要求严格，拥有很高的质量。也是欧洲原产地命名保护(AOP)标志的一部分。

　　我司法国原装进口AOP级别红葡萄酒霍克维普

　　AOC全称是Appellationd'OrigineControlée。其中，Appellation在法语中是“产区”的意思，Origine原指“根源、原本”，在这里引申为“原产地”，Controlée则是“被检查、被核实”的意思。因此，AOC的准确含义应该是“经检查后达到标准的原产地”。

　　AOC级别的葡萄酒只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别的葡萄汁勾兑。在具体的使用中，Origine常被替换成具体的产区，如最常见的AppellationBordeauxControlée。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。

　　法国有数百个AOC产区，而不同级别的AOC葡萄酒品质也有差异，因此看Origine这个位置是哪就显得尤为重要了。

　　在新的体系下，把AOC中的C换成了P，于是就成了Appellationd’OrigineProtegée，即AOP，翻译过来就是“原产地命名保护”。这也是法定产区葡萄酒，它取代了原来的AOC。虽然被更名为AOP，但消费者已然习惯了旧的分级制度，大多数生产商还是习惯标注AOC，提到法国等级制度更习惯说AOC级别，如果在市面上看到这两种标示也很正常。

　　2、优良地区餐酒

　　优良地区餐酒（VinDélimitédeQualitéSuperieure，简称为VDQS），是普通地区餐酒向AOC级别进军的过渡级别。如果在VDQS时期表现良好，则会升级为AOC。酒瓶标签标示为Appellation+产区名+VinDélimitédeQualitéSuperieure。但这个级别的酒其实非常少见，其产量只占法国葡萄酒总产量的2%。在2011年时这个级别已被废除。

　　3、地区餐酒VDP/IGP

　　地区餐酒（VinDePays，简称为VDP），地区餐酒的标签上可以标明产区。VDP遵循的法规没有AOC级别的严苛，地区餐酒可以用标明产区内的葡萄汁调配，但仅限于该产区内的葡萄。酒瓶标签标示为VindePays+产区名，例如VindePaysd’Oc。

　　在新法规下，IGP（全称为IndicationGeographiqueProtegée）取代了原来的VdP，一些酒庄在酒标上也相应作出了调整。

　　4、日常餐酒VDT/VDF

　　Vin指“葡萄酒”，Table指“餐桌”，完整看来就是餐酒之意。不过为了区分地区餐酒，因而VDT常被译作日常餐酒。日常餐酒是最低档的葡萄酒，作日常饮用，由不同地区的葡萄汁勾兑而成，但是不得用欧共体外国家的葡萄法。其产量约占法国葡萄酒总产量的38%。

　　以上就是关于AOC和AOP葡萄酒分级制度的相关内容，从中可以看出，AOC和AOP其实只是法国葡萄酒分级制度改革前后法定产区酒的代称，并没有本质的区别哦。